في عالم الطهي، يعتبر البيض أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز صحة الجسم وتعطيه الطاقة اللازمة،بالإضافة إلى قيمته الغذائية، فإن البيض يمكن أن يتنوع في تحضيره بطرق مختلفة، مما يجعل منه خيارًا مثاليًا للوجبات المختلفة،واحدة من الوصفات المشهورة التي تجمع بين البيض ومكونات أخرى شهية هي وصفة البيض بالبسطرمة،في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد هذه الوصفة اللذيذة، بالإضافة إلى بعض المعلومات الهامة حول البسطرمة وفوائدها الغذائية، وذلك من خلال مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير البيض بالبسطرمة.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة
- البسطرمة هي نوع من اللحوم المجففة التي تصنع غالبًا من لحم البقر، وتتميز بنكهتها الفريدة،يؤخذ لحم البسطرمة من قطع لحم بقري مضغوط ويتم تجفيفه بطريقة خاصة.
- لصنع البسطرمة، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ثم يوضع داخل قطعة من القماش الدقيقة والشفافة،القماش يُستخدم لحماية اللحم من الحشرات أثناء عملية التجفيف.
- تشمل عملية إعداد البسطرمة وضع الملح على اللحم وتركه لفترة مناسبة لإزالة الماء، ثم يتم تتبيله بمجموعة من البهارات الخاصة لتعزيز نكهته.
- يهتم الكثير من الناس بإضافة البسطرمة إلى الأطباق المختلفة، ويُعد البيض بالبسطرمة طبقًا شهياً وسهل التحضير يتم بمكونات بسيطة تشمل البيض، والبسطرمة، وقليل من الزيت في مقلاة.
- تبدأ العملية بتسخين المقلاة على النار وخلط القليل من الزيت، ثم يتم إضافة البسطرمة المقطعة إلى المقلاة وتقليبها حتى يصبح لونها فاتحًا.
- بعد نضج البسطرمة، يتم إضافة البيض إلى المقلاة ويخلط جيدًا حتى لا يتكتل، ثم تخفض درجة الحرارة ويُغطى الخليط حتى ينضج دون حرقه.
- يمكن إضافة الجبن حسب الرغبة، سواء كانت جبنة موزاريلا أو جبنة شريحة، وعند النضج، تُقدم في طبق خاص.
طريقة عمل بيض بالبسطرمة دايت
المقادير
- بيض.
- ملعقة زيت.
- بسطرمة.
الخطوات
- لتحضير البيض بالبسطرمة بطريقة صحية، يُفضل استخدام طاسة مصنوعة من التيفال لتجنب الالتصاق، مع عدم استخدام كميات كبيرة من الزيت.
- يمكن مسح الطاسة بمنديل مبلل بزيت الذرة، ثم يتم إضافة البسطرمة المقطعة وتقليبها لفترة قصيرة، مع الحرص على عدم نضوجها بالكامل للاحتفاظ بفوائدها الصحية.
- يضاف البيض المخفق بعد ترك البسطرمة لتقليها لفترة مناسبة، ويتم التقليب الجيد ثم تُرفع الطاسة عن النار قبل أن ينشف البيض لتجنب فقدان القيمة الغذائية.
- يفضل تناول البيض بالبسطرمة مع خبز توست أو خبز أسمر خاص بالدايت لتكملة الوجبة الصحية.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة مع الشيف هالة فهمي
المقادير
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة سمن.
- بسطرمة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
تُسخن مقلاة على النار مع إضافة ملعقة كبيرة من السمن، ثم تُضاف البسطرمة المقطعة إلى قطع صغيرة جدًا،بعد ذلك، يُضاف الفلفل الأسمر ويُقلب جيدًا قبل إضافة البيض،يُترك على نار متوسطة حتى ينضج البيض.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني
المقادير
- بيض.
- بسطرمة.
- بصلة.
- فلفل.
الخطوات
- يتم تقطيع البسطرمة والبصل، ثم يُضافان معًا إلى طاسة بها قليل من الزيت ويتم تقليبهم على نار متوسطة حتى تصبح البسطرمة حمراء.
- في وعاء آخر، يُخفق البيض مع الفلفل ثم يُضاف إلى الخليط الموجود في الطاسة، ويُترك مباشرة حتى ينضج ثم يُقلب للتقديم.
طريقة عمل بيض بالبسطرمة والطماطم
المكونات
- أربع بيضات.
- نصف كوب من البسطرمة.
- كوب من الطماطم المقطعة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وذرة ملح.
طريقة التحضير
- يُخلط كل المكونات ماعدا الزبدة ثم يُسخن الزبدة في طاسة أخرى، ثم يُسكب الخليط فوقها ويُغطى على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالبطاطس
المقادير
- حبة بطاطس مقطعة إلى أصابع.
- زيت.
- بسطرمة حسب الرغبة.
- بيض.
طريقة التحضير
- يتم قلي البطاطس في المقلاة مع الزيت حتى تقترب من النضج، ثم تُضاف البسطرمة ويتم التقليب حتى تنضج.
- بعد ذلك، يُضاف البيض وبهارات حسب الرغبة وتُغطى حتى يتماسك الخليط، ويمكن إضافة الجبن قبل التقديم.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة قوالب
المقادير
- اربع بيضات.
- ثمن كيلو من البسطرمة.
- ملعقتين من الزبدة.
- جبنة موزاريلا أو شيدر حسب الكمية المتاحة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- قوالب صغيرة معدنية.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن ثم دهن القوالب بالزبدة، ثم خفق البيض مع الملح والفلفل ثم ملؤها بالخلطة مع إضافة البسطرمة والجبنة.
- ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
خطوات عمل طاجن فول بالبيض والبسطرمة
المكونات
- فول مدمس.
- بسطرمة.
- أربع بيضات.
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- تُشوح البصل والثوم في مقلاة مع سمنة ثم تُضاف باقي المكونات وتُغلى.
- بعدها تُوزع في طاجن مع كسر البيض على الوجه وتُخبز في الفرن.
ماهي أضرار البيض بالبسطرمة
- توجد مخاطر صحية محتملة عند تناول البيض بالبسطرمة، من أبرزها تحفيز خلايا قد تؤدي لنشوء الأورام السرطانية.
- يزيد تناول البيض بالبسطرمة من فرصة تراكم الدهون في الكبد، مما يمكن أن يؤدي لتليف الكبد.
- قد تحدث أيضًا مشاكل صحية نتيجة للمنتجات الغذائية المعالجة التي تزيد من أملاح الدم، مما قد يؤدي لمشاكل في ضغط الدم والكلى.
في ختام هذا المقال، تم تسليط الضوء على طريقة عمل البيض بالبسطرمة بطرق متعددة وسهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والمغذية،كما تناولنا بعض الوصفات الخاصة بالشيفات الشهيرة، بالإضافة إلى التحذيرات المنتشرة حول تناول الطعام بكميات كبيرة،نأمل أن يساعدك هذا المقال في تحضير وجبات لذيذة ومفيدة لصحتك.
