تتسم صينية الكفتة الفلسطينية بشعبيتها الواسعة في العالم العربي، خاصة خلال المناسبات الدينية مثل شهر رمضان، حيث تتزايد معدلات البحث عن طرق تحضيرها،تعتبر هذه الأكلة تجسيداً لفن الطهي العربي، حيث يجتمع فيها التنوع الغني في النكهات والمكونات، مما يجعلها وصفة مفضلة لدى الكثيرين،في هذا المقال، سنستعرض المكونات وخطوات التحضير، وكذلك النصائح والتوجيهات التي تساعد على إعداد هذه الأكلة بكل نجاح وإبداع.
مقادير الكفتة الفلسطينية
لتحضير صينية الكفتة الفلسطينية بشكل مثالي، من المهم مراعاة استخدام المكونات الصحيحة والتي تشمل
- كيلو جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- ثمرة كبيرة من البطاطس أو ثمرتين بحجم متوسط، مقطعة إلى حلقات.
- ثمرة واحدة من الطماطم، مقطعة إلى حلقات.
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- ثمرة بصل صغيرة مع فرمه ناعماً.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر، مقطعة طولياً.
- ثمرة من الفلفل الحار الأخضر، مقطعة إلى حلقات.
- حوالي 45 مل من زيت الزيتون.
- 75 جرام من مجموعة من البهارات السبع.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- ملح حسب الذوق.
طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية
لإعداد صينية الكفتة الفلسطينية، يمكن اتباع الخطوات التالية
- نبدأ بتحضير مكونات الكفتة في طبق كبير، نضيف شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومي الحار وزيت الزيتون والبهارات والفلفل الأسود والملح.
- في طبق آخر، نخلط البصل المفروم مع اللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأسود والملح.
- نمزج جميع المكونات بشكل جيد حتى تتوزع النكهات مع اللحم.
- يجب ترك المطبوخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتكتسب النكهات.
- بعد مرور نصف ساعة، نخرج اللحم ونبدأ بتشكيله إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- نتركها لمدة 15 دقيقة جانباً.
- نقوم بوضع الخضروات في صينية البايركس أو الصينية المناسبة، ثم نضع الكفتة فوق الخضار بشكل جمالي.
- نغطّي الصينية بورقة من الفويل ونضعها في فرن مُسخّن مسبقاً عند 180 درجة مئوية.
- بعد 45 دقيقة، نخرج الصينية ونزيل الفويل، ثم نشغّل الشواية لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي.
- تقدم ساخنة بجانب الطحينة التي سيتم ذكر طريقة تحضيرها لاحقاً.
مكونات الطحينة للكفتة الفلسطينية
لإضافة نكهة خاصة إلى صينية الكفتة الفلسطينية، إليك مكونات الطحينة
- 200 جرام من الزبادي (كوب واحد).
- 50 جرام من الطحينة (كوب إلا ربع).
- 60 مل من الماء المغلي (ربع كوب).
- 45 مل من عصير الليمون (ثلاث ملاعق).
- 30 مل من زيت الزيتون (ملعقتين).
- فصان من الثوم المهروس.
- قليل من الفلفل الأسود.
- الملح حسب الذوق.
تحضير الطحينة
لإعداد الطحينة بشكل صحيح، تقومون بمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى الحصول على مزيج متجانس ولذيذ.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليكم النظر إلى بعض النصائح لتحضير صينية الكفتة بشكل يضمن لكم تقديمها بشكل مثالي.
تقديم صينية الكفتة الفلسطينية
بعد الانتهاء من إعداد صينية الكفتة الفلسطينية، هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تقديمها
- يمكن تقديم الصينية في صواني من الزجاج الحراري أو البورسلين، حيث تسهل تقديم الكفتة مع الحفاظ على تنسيق الخضار واللحم بشكل جميل.
- يجب وضع الطحينة في أطباق صغيرة مخصصة حسب عدد الضيوف.
- يمكن إعداد سلطة خضراء بجانب الكفتة والطحينة، خصوصاً للمهتمين بالأنظمة الغذائية الصحية.
نصائح لصينية كفتة فلسطينية صحية
للحصول على أفضل تجربة مع صينية الكفتة الفلسطينية، من الضروري الانتباه إلى بعض النصائح الصحية
- ينبغي تناول كمية معتدلة من الكفتة مع الطحينة، وفقاً للسعرات الحرارية المناسبة لك.
- يفضل استخدام اللحوم القليلة الدسم.
- تجنّب إضافة الدهون الثقيلة مثل اللية لتقليل الكوليسترول.
- يجب تقليل كمية الملح بما يتناسب مع الصحة العامة.
- تفضل طريقة الشوي على القلي لتقليل الدهون.
- أنصح بتناول طبق من السلطة الخضراء قبل البدء بتناول الكفتة لفتح الشهية بدون إفراط.
القيمة الغذائية لصينية الكفتة الفلسطينية
تعد صينية الكفتة الفلسطينية وجبة غنية وفريدة من نوعها، تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة.
- تحتوي على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 19.88 غرام، بالإضافة إلى نسبة ماء تصل إلى 75.83% ودهون تعادل 3.1 غرام.
- تحتوي أيضاً على كميات من الكالسيوم والحديد مع سعرات حرارية نسبتها 113 لكل 100 غرام.
صينية الكفتة الفلسطينية وأنظمة الرجيم
- على الرغم من شهيتها، يجب أن يتوخى متبعو الحميات الصحية الحذر عند تناول الكفتة الفلسطينية، ولكن بإمكانهم اختبار الكمية المناسبة.
- اختيار اللحوم القليلة الدسم يعتبر خياراً جيداً لتجنب الدهون العالية.
صينية الكفتة الفلسطينية ومرضى السكري
ينبغي على مرضى السكري تقليل تناول الكفتة نظراً لمحتواها من الدهون، ويجب استشارة الطبيب مسبقاً.
صينية الكفتة الفلسطينية بالنسبة للحوامل
تعتبر صينية الكفتة الفلسطينية غذاءً جيداً للحوامل لاحتوائها على معادن يحتاجها الجسم، ولكن يُنصح بتناولها بكميات معتدلة لتجنب ال المفرطة في الوزن.
في conclusión، تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير صينية الكفتة الفلسطينية، ومكونات الطحينة، وعدد من النصائح المفيدة لتقديم وتحضير هذه الوجبة الشهية،نتمنى أن تكونوا قد استفدتم وأن نجد تعليقاتكم وآرائكم حول هذا الموضوع.
